Category
Ваниль
Ваниль — вьющаяся многолетняя лиана и королева пряностей. Ее аромат сладкий, сливочный, теплый и успокаивающий, со слегка влажным цветочным оттенком, одновременно экзотическим и знакомым. Эта нота обладает волшебной способностью сглаживать углы и соединять все части парфюмерной композиции в одно восхитительное целое. Около 40% ванили поступает из Мадагаскара, где Vanilla planifolia является основным видом.
Процесс выращивания, сбора и обработки стручков ванили – длительный и сложный. Он включает ручное опыление, 9-месячный период созревания и несколько стадий ферментации/сушки при контролируемой температуре. Сразу после сбора спелый зеленый стручок ванили практически ничем не пахнет. Тщательная многоступенчатая обработка придает ему знакомый коричневый цвет и богатый и интенсивный аромат.
Натуральный абсолют ванили, используемый в парфюмерии, чаще всего получают экстракцией растворителем. Основным химическим веществом, ответственным за запах ванили, является ванилин (фенольный альдегид, знакомый всем по выпечке). Его синтез впервые был осуществлен немецким химиком Фердинандом Тиманном в 1874 году. Ему удалось синтезировать ванилин путем окисления компонента лигнина (полимера, содержащегося в клеточных стенках растений, например, деревья на 20-30% состоят из лигнина).
Открытие ванилина произвело революцию в парфюмерной индустрии, вдохновив целую волну совершенно новых (теперь легендарных) творений. Одним из первых ароматов, в которых широко использовался синтетический ванилин, был Jicky, созданный парфюмером Эме Герленом в 1889 году. Этот аромат считается первым современным парфюмом из-за использования нескольких синтетических ингредиентов, включая ванилин. Другие известные исторические духи с большой дозой ванили — Mitsouko (1919) и Shalimar (1925) Жака Герлена и Emeraude Coty (1921).
