FoodLife in Germany & Travels

Кондитерские тренды: эклер. Сладкая фотогалерея

By 16 января, 2017 13 февраля, 2017 No Comments

Пришло время поговорить о важном. О кондитерских трендах. Вы заметили, что самый модный нынче десерт – эклер? По Брюсселю очень легко и приятно отслеживать тенденции в сладостях, чем я волей-неволей занимаюсь уже не один год.

Раньше все было просто. На троне царствовали шоколадные конфеты. Pralines. В красивых коробках, разных форм, из качественного бельгийского шоколада, с изысканными начинками. Бельгийцы утверждают, что именно они их изобрели. Хотя то же самое утверждает ещё дюжина стран и фирм.

Потом наступила эра артизанского шоколада. Просто указанием % шоколада на упаковке никого стало не удивить. Знатоки предпочитали бобы с определённых плантаций определённых стран, учитывались года сбора, метод и продолжительность жарки.

Процесс наслаждения шоколадом стал очень напоминать дегустацию вина. Появились новые фирмы производители, гордящиеся эксклюзивностью сырья и ручным производством шоколада. Такие плитки спокойно могли стоить по 20€ за 100 г.

Потом на сцену вышел любимый мной макарон. Вдруг все дорогие магазины шоколада и конфет подвинули их в витринах и выставили на показ пирамиды этих разноцветных миндальных печенек. Опять началась гонка “чей макарон круче”. В ход шли необычные начинки, покрытие золотом и другие украшательства, история фирмы… Рядом с шоколадными магазинами появились кафе, посвященные макаронам.

Как ни тяжело это признать, эра макаронов подходит к концу. На смену ему как флагманский десерт уверенно вышел эклер. Явное свидетельство этому – очереди в новенькие салоны, студии и просто Дома (с большой буквы) эклеров, которые я наблюдала поздней осенью. Традиционные магазины шоколада тоже не отстают и открывают эклеро-филиалы. Эклеры на каждом шагу.

Опять угадывается опробованная схема – из скромного эклера делают произведение искусства, увеличивают количество видов с двух (кофе и ваниль) до 20-30 и продают в пять раз дороже. Как только не ухищряются при этом с дизайном! Аж есть жалко.

Как вам этот новый тренд? Я эклеры, к счастью, люблю. В Брюсселе насладилась экземпляром с горьким шоколадом, коньяком и золотом.

А вообще, кажется, кондитеры решили не отставать от домов моды и ускоряют темп смены сезонов. Благо, при этом старые тренды не пропадают с прилавков, а лишь перемещаются на менее видное место в витринах. Интересно, что будет следующим. Проверим весной, а пока можно наслаждаться фотографиями!

Leave a Reply

Подпишись на уведомления о новых публикациях!

Еженедельные новости о красивой косметике, открытиях анти-эйдж и нишевой парфюмерии. Будь информированной красавицей!

Abonniere den wöchentlichen Newsletter!

Das Beste aus Skin Care & Beauty, die exklusivsten Nischenparfüms und die spannendsten Entdeckungen, die das Leben schöner machen! (Durch die Eingabe stimmst du der Verarbeitung deiner Daten für den E-mail-Versand zu)

Subscribe to my weekly newsletter!

Get the latest news about the best niche perfumes, skin care that works and discoveries that make life better! (By submitting you agree to processing of your email address for newsletter purposes)